To so odlične slovenske restavracije, nagrajene z Michelinom

Srečni obiskovalci vzhodnega Jadrana imajo priložnost doživeti neverjetne znamenitosti Hrvaške in Slovenije – med neštetimi drugimi naravnimi in kulturnimi čudesi – naenkrat. Prestolnici obeh držav, Zagreb in Ljubljana, sta oddaljeni manj kot dve uri vožnje z avtomobilom, medtem ko je kulinarično bogata regija Hrvaška Istra oddaljena manj kot tri ure. Torej, skupaj z doživetjem najboljše in najboljše Hrvaške Večina okusov restavracijZakaj v Sloveniji še naprej niste zadovoljni s hrano?

Glavno mesto Slovenije si je zasluženo prislužilo mesto v reviji TIME “Največja mesta na svetu 2021” Seznam Iz enega glavnega razloga: kulinarična odličnost države. Uradni Michelinov opis Ljubljane se glasi:

»Že priznana gastronomska scena v slovenski prestolnici je dobila razmah z razkritjem prvega Michelinovega vodnika za leto 2020-šest njegovih restavracij je prejelo skupaj sedem Michelinovih zvezdic. Med njimi: kuhar Jörg ZupanZelo pohvaljen Atelje, ki se je maja znova odprlo-ko je med pandemijo prešlo na prehranjevanje-in se vrača z vedno spreminjajočim se degustacijskim menijem s slovenskimi sestavinami, kot je suho svinjino Krskoolje. odprta kuhinja (Open Kitchen), tržnica hrane v petek zvečer z najboljšimi dobavitelji tega območja, katere povratek je težko pričakovan, je tudi ena najbolj priljubljenih kulinaričnih tradicij v mestu. Drugi pomembni dodatki vključujejo skrivnostni zapis, eko hišo, katere gostje lahko med drugim prespijo v strešnih šotorih in brunaricah, kmalu pa Kokarna, rafinerija sladkorja, prenovljena v 19. stoletju, ki se bo prihodnje leto začela kot novo kulturno središče mešane rabe. “

Z naravo, ki ji je težko ujemati – Triglavski narodni park in prelepo Blejsko jezero ponujata popolno nastanitev vmes med obroki – mesa in svežih pridelkov je na pretek. Zaradi tega skupaj z najbolj ustvarjalnimi, pridnimi in strastnimi ekipami je Slovenija obvezna destinacija za vsakogar, ki ceni hrano kot umetniško obliko. Našim gurmanskim bralcem bomo pomagali pri načrtovanju gastronomskega doživetja sveta, vam predstavljamo vodnik po najbolj znanih restavracijah Michelin v Sloveniji.

READ  Nov zemljevid potresne nevarnosti, ki prikazuje slovensko potresno nevarnost

Dve zvezdici iz Michelina

Postavljen med osupljiv modri in zeleni v dolini reke Soče v Sloveniji Francova hiša. Michelin razkrije povprečno ceno te vrhunske restavracije pri 225 evrih in opiše njeno predstavitev – vodi jo slavni kuhar Anna Roche – Kot ustvarjalna regionalna kuhinja.

Michelin pravi: Vse osebje v tej restavraciji kaže pravi talent, od kuharice Ane Roche do pomočnice kuharja, mojstra D ‘in vseh drugih v ekipi. Profesionalnost, pozornost do detajlov in strast v kuhinji so tu očitni, kar dokazuje degustacijski meni več majhnih jedi, ki so vse različne po okusu in konceptu. Kislost je tukaj prevladujoča nota v kuhinji, skupaj z okusi s pridihom grenkobe. Pripravite se na vznemirljivo kulinarično dogodivščino in izjemno jedilnico!

1 Michelinova zvezdica

hiša vaše vere Nahaja se v zelenju in hribih, ki obkrožajo Maribor, drugo največje mesto v Sloveniji. Za goste, ki merijo cene, je Michelin med opisovanjem restavracije, ki uspeva pod vodstvom strokovnega kuharja, vključil razpon od 45 do 85 evrov. Gregor FraškoInovativna in moderna kuhinja.

Michelin pravi: To restavracijo, ki se nahaja v majhni vasici med vinorodnimi deželami avstrijske Štajerske in Mariborsko-Pohorja, zdaj vodi kuhar Gregor Frashko, ki se je po dolgih letih dela v vodilnih restavracijah po svetu vrnil domov, da bi prevzel vajeti v svoji stari mami. gostilni, kjer je ustvaril tempelj za prehrano vrhunskih. Popoln ambasador odlične slovenske hrane, Vračko se poigra s konceptom presenetljivega menija (najdaljši meni vključuje približno osem jedi). Ta kuhar združuje sodoben in ustvarjalen slog s ponosom na kulinarične tradicije svojega kraja.

Gostje bodo našli Restavracija Atelier Nahaja se v očarljivi prestolnici Slovenije, ki jo je težko premagati. Streže kreativno kuhinjo, lastnik kuharja Jörg Zupan Za vsakogar ima nekaj odličnega, v cenovnem razredu 24-120 evrov.

READ  Mnogi so Franca že videli pod preprogo, a čudežni zdravilec ga je rešil smrti

Michelin pravi: Nekakšna gastronomska ‘delavnica’, kjer se vsi potrudijo, da imajo gostje nepozabno doživetje – in to jim vsekakor uspe! Lastnik kuharja, Jorg Zupan, ima izredno bogat življenjepis, ki je delal v Avstraliji, Veliki Britaniji in na Norveškem, preden se je vrnil v domovino, da bi odprl svojo restavracijo. Naj vas videz ne zavede – čeprav se vam zdi, da je tukaj postrežena kuhinja preprosta, je pravzaprav prefinjena in spretno premišljena. Fermentirani izdelki jedi dodajo pridih kislosti, sestavine, kot sta kombucha in miso, pa pričajo o kuharjevih potovanjih po vsem svetu.

Vila Bodvin Nasproti sanjske, razgibane istoimenske posesti, ki sega v 14. stoletje in so jo skozi leta naseljevali lokalni pripadniki aristokracije. Za 24-95 evrov lahko obiskovalci uživajo v sodobni kuhinji kuharja Urus Štefelin.

Michelin pravi: Ta stara hlev je zdaj dom elegantne restavracije s sobami, kjer senčen vrt ponuja popolno okolje za romantično večerjo ali pijačo poleti. Jedilnica ima sodoben občutek, ki je nekoliko izravnan s tradicionalnim stropom s kamnitimi kupolami. Kuhinja kuharja Uroša Štefelina s svojimi koreninami prikliče spomine in čustva, polna okusov, ki spodbujajo čute. Vedno kuhano do popolnosti, na ravno pravo temperaturo in pametno začinjeno, je veliko jedi tukaj narejenih iz sestavin nič milj.

Nahaja se na hribu s slikovito Vipavsko dolino, Gostilna Pri Lojzetu To je še ena kakovostna restavracija, nagrajena z Michelinovo nagrado. Sodobna in sodobna kuhinja za 55-95 evrov je vrhunec, ki jo streže kuhar Tomac Kavčič.

Michelin pravi: Doživite čisto ustvarjalnost v tej restavraciji, tako v načinu priprave hrane kot v sami kuhinji. Tu so osrednje mesto pristne sestavine, večinoma lokalne in skrbno izbrane, da ponudijo pametno združene jedi, ki so tesno povezane z regijo, pa tudi vplivi iz sosednje Italije – vse z dodatnim sodobnim pridihom. Pri izbiri seznanjanja z vinom toplo priporočamo, da poiščete strokovne nasvete in priporočila pri sommelierju, ki dobro pozna vsa vina v restavraciji.

Čudovito Jadransko morje se nahaja le 20 kilometrov stran jez, ki v skladu s tem ponuja vrsto sočnih morskih mojstrovin. Odlična, sodobna in sredozemska kuhinja (cene od 75 € do 116 €), ki jo pripravi kuhar Urus Vakuch.

READ  Največja slovenska banka je S&P nadgradila na BBB-

Michelin pravi: Kuhar je vedno prisoten v tej restavraciji, kar kaže hvalevredno sposobnost nastopanja tako v kuhinji kot pred hišo. Nekoliko kilometrov od mesta, ob uhojeni poti, restavracija gleda na ulico skozi velika, sodobna okna, notranjost pa ima urbano elegantno vzdušje. Sodobne jedi z mednarodnimi okusi so spretno pripravljene in lepo predstavljene, z manj poudarka na ribah kot na mesu.

In gastronomski užitki v Sloveniji se ne ustavijo le pri zvezdah. Država ima devet restavracij par excellence Bib Gourmand in 37 prizorišč Michelin Plate, ki vas bodo napolnili s telesom in dušo, vi pa se boste nestrpno vračali po še več.

Resnično, potem ko ste pojedli eno od okusnih kostanjevih palačink kuharja Roacha ali pa pogrizli sočen kos jagnjetine remschnik v Hiši Denk – se boste morda le podaljšali za nekaj dni v slovenskem …

Ali tedne, če ste poskusili Damejevo okusno čokoladno pecivo.

Franc Janez

Popotniški navdušenec. Posneta TV ninja. Neprimerno poslovanje. Twitter praksa.

Related Posts

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

Read also x