Carla Hall je tu, da vam pomaga premagovati krizo domačega kuhanja

Carla Hall je tu, da vam pomaga premagovati krizo domačega kuhanja

Želi si ogledati svojo družino. Hoče v kino. Hoče v gledališče. In ko je drugi dan prišel njen mož s škatlico toaletnega papirja in vrečko moke, potem ko jo je zaman poskušala najti na spletu, je bila navdušena.

“Bila sem kot:” O, hvala bogu! “,” Je spomnila na CNN.

Hall, nekdanja voditeljica dnevnega televizijskega šova “The Chew” in dvakratna tekmovalka “Top Chef”, ki je kmalu postala ljubiteljica oboževalcev, “je ostala doma” v svojem domu v Washingtonu, DC, kraj, kjer je priznala, da ne preživi veliko časa žongliranja s projekti in nastopi.

Toda med tem, da je videl sosede bolj kot kdajkoli prej in eksperimentiral z njenim cvrtnikom in njenim izdelovalcem zoodle (“Mislim, da sem to stvar že enkrat uporabil”), se ji je uspelo zadržati precej zaposlena. (Pred kratkim je kuhala z zvezdnikom “Pose” Billyjem Porterjem za sodelovanje z Amazon.) Ve, da navdih za kuhanje, tako kot nekatera osnovna hrana, primanjkuje številnim domačim kuharjem, ki so bili pozvani, da delujejo v svojih kuhinjah, ko želi država z ukrepi socialne distanciranja upočasniti širjenje virusa. .

Glede na to – in posebne prehranske izzive dneva – CNN prosi Hall za pomoč za tiste, ki se končno naveličajo jesti špagete štirikrat na teden. (Brez spoštovanja do ljubljene rezance.)

“Želim si, da bi se ljudje počutili sposobne sprejeti te recepte in jih primerjati, ker so naše shrambe omejene in odvisne od shrambe, ki jo imate,” je dejala. “Mislim, da se bodo vsi ti recepti podredili nadomestitvi.”

Recepti, ki jih dvorana ponuja spodaj, so okusni in ne zastrašujoči.

“Nujnost je mati izuma,” je dejal Hall. “Mnogi ljudje ugotovijo, da kuhajo veliko več kot kdajkoli prej. Nekateri najdejo veselje v kuhinji. Nekateri pravijo: “O moj bog, nisem tako slab, kot sem mislil, da sem. “”

Pandemija je naredila več kot to, da je ljudi vrnila v svoje kuhinje.

Izpostavil je tudi puščave s hrano in vprašanje negotovosti hrane rekordno število ljudi za pomoč se obrnite na njihove lokalne banke hrane. Ta trenutek nas “postavi na mesto, kjer moramo videti, kako lahko živijo drugi,” je dejala.

Predvsem pa ima tudi nasvete, kako to storiti, če lahko.

Delitev dodatne hrane s sosedi – kar pogosto počne po naravi svojega dela – je en način. Nakup darilnih kartic za dostavo hrane (ki pomaga tudi lokalnim restavracijam) ali puščanja paketov oskrbe z ne pokvarljivo hrano na vratih ranljivih sosedov, skupaj s skrbjo, so druge možnosti. .

“[You] bi lahko naredili tudi vrečke iz, recimo, recepta iz koruznega kruha in jim dali recept in sestavine, “je dejala.” Mislim, da obstajajo kreativne stvari, ki jih lahko počneš. “

Hall je avtor treh kuharskih knjig, od katerih ena nosi naslov “Kuhamo z ljubeznijo”, besedno zvezo, ki je zares ves navdih, ki ga potrebujete na koncu dneva.

Burgenski krilni burgerji

“Vsi poznajo hamburger. Običajno če želite piščančji burger, je to samo” Eh “. Veste? Ampak jaz vzamem idejo o piščančjem burgerju in lahko celo vzamete ta burger in spremenite ga v piščančji pire. Mislim, da so ljudje zdaj pripravljeni poskusiti več stvari, ker so storili iste stvari ali pa samo rečejo: “Veste kaj? Samo poskusil bom nekaj novega, ker imam čas. “Zato sem izbral to.”

Ovratnice in kielbasa

“Izbrala sem ovratnike in kielbaso, ker lahko uporabite katero koli zeleno, lahko uporabite katero koli klobaso. In veliko ljudi ima klobase v zamrzovalnikih ali pa jih le položijo. recimo, lahko uporabite celo klobaso za zajtrk, če pa se izkaže, da so mi všeč listi ohrovta in jih pogosto popečem. Toda drugi dan sem naredil nekaj, ki so jih ravno popravili v ponvi , nato pa sem jih vrgla v testenine. Tako lahko preskočite katero koli sestavino – lahko je zelje, gorčica, skuta ali ohrovt. Potem lahko imate kielbaso – ali ne . ”

Arašidova enolončnica

“Odlična osnova. Če vam ni všeč arašidovo maslo, ga ne uporabljajte. Če ne morete jesti arašidov in lahko narediš mandlje, vrzi malo masla mandljev. Če želite arašidovo maslo pustiti vse skupaj, ga pustite ob strani, ker bosta ingver in paradižnik tako okusna. Mislim, da obstajajo sestavine, ki jih ljudje ne bi pomislili sestaviti . Poskušam z nekaj zelo preprostega, da bi ljudi spravil s premaganih poti. “

Babičino torto

“Z razlogom se imenuje udobna hrana. To je bila torta moje babice. Prijateljica mi je pravzaprav poslala fotografijo; ona je doma s svojo mamo in njena mama je naredila kilogramska torta. Rekla je toliko, da je mama toliko kuhala, česar običajno ne počne. Rekla sem si: “Verjetno je rada, da te ima doma!” naredite pound torto – recimo, če jo naredite v kruh – in pograbite funtovo torto in jo lahko pojeste z jagodami in stepeno smetano, tako da je kot pecivo. naredite drobiž s tem. Mislim, obstaja toliko različnih stvari, ki jih lahko naredite s kilogramom torte. “

Sesekljana paradižnikova juha s črnim očesom

“Čeprav sem tega, ki sem ga naredil januarja kot različico Hoppin ‘John, imam v svoji shrambi črni fižol, čičeriko, vse te različne fižole, tako da lahko zamenjajte fižol. Fižol lahko tudi popolnoma zamenjate in naredite praženo zelenjavo. Deluje tudi z zamrznjeno zelenjavo. Če jih zamrznete, jih osušite, zmešajte v olje, sol, poper, dajte pekač v pečici 450 stopinj in ga napolnite. Lahko je brokoli, lahko je cvetača, lahko okra, lahko karkoli želite, tako da. sesekljana paradižnikova juha je res samo ozadje nečesa, kar si ljudje lahko nekako naredijo in lahko spremenite profil okusa. Tu imam samo sol in poper ter česen, kajne? Lahko uporabite italijanske začimbe. Lahko uporabite začimbe Mehiški ents, lahko storite karkoli. Ne glede na začimbe lahko spremenite profil te juhe. Predstavljajte si, če imate to prijetno juho in dodate tortilje čips ali Fritos in chic ken. Pravzaprav imate tortiljevo juho. Noč bi radi obdržali, ker je zdaj pomlad, zato v resnici ni enolončnica. Ko boste zadovoljni s svojim receptom, lahko zdaj ugotovite, kako ga spremeniti in iti v shrambo. Šla sem skozi vse svoje začimbe. Nerodno je, toda jaz sem si mislil: “Kaj je moja najstarejša začimba?” Imel sem nekaj od – pripravite se – leta 1990. Kako je tukaj? Leta 1990 nisem bil v tej hiši. Sem premaknil začimbe? Je še naprej potisnjen nazaj? Sploh ne razumem. Naredili smo si svojo kuhinjo, vendar imam še vedno začimbo iz leta 1990. Sploh ne vem. ”

Spodnji recept, vljudno dvorano:

2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja

Košarjeva sol in sveže mlet črni poper

2 čebuli, narezana na kocke

3 stroki česna, narezani na rezine

2 korenja, olupljena in narezana na kocke

1 zeleno rebro, narezano na kocke

1/2 čajne žličke čilijevih kosmičev

1 pločevinka (14,5 unče) na ognju pečen paradižnik

2 pločevinki črnega očesa graha, odcejene in oprane

2 zeleni čebuli, tanko narezani

V nizozemski pečici na srednji vročini segrejte olje. Dodamo čebulo in ½ čajne žličke soli. Kuhamo, mešamo, 1 minuto, nato dodamo česen. Kuhajte, občasno mešajte, do mehkega, približno 5 minut. Dodamo korenje, zeleno, čili kosmiče in ½ čajne žličke soli. Kuhajte, pogosto mešajte, 2 minuti.

Dodamo paradižnik, 3 pločevinke hladne vode in ½ čajne žličke soli. Zavremo, nato zmanjšamo vročino in dušimo 10 minut. Dodajte črni očesni grah. Kuhajte še 10 minut ali dokler grah ni vroč. Po potrebi prilagodite začimbam.

Postrezite vroče v skledicah z zeleno čebulo na vrhu. Juho lahko po želji postrežemo z rižem ali s koruznim kruhom

Izer

Related Posts

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

Read also x